Vamos falar um pouco sobre o que isso significa.
Em maio de 1999 foi aprovada uma portaria que regulamenta
a produção orgânica de alimentos.
Isso quer dizer que, quem vender produtos usando
nas embalagens as palavras "orgânico", "ecológico",
"sem agrotóxico" ou similares deverá ser
certificado por uma entidade idônea, credenciada junto ao
Ministério da Agricultura.
O Sítio A Boa Terra, antecipando-se ao que
hoje virou lei, procurou em 1993 os serviços do Instituto
Biodinâmico, entidade sediada em Botucatu. O I.B.D., como
é mais conhecido, é a primeira certificadora a trabalhar
no Brasil, tendo começado seus trabalhos em 1982.
Devido ao seu pioneirismo e seriedade, hoje é
a única certificadora do Brasil ( e uma das poucas da América
Latina) que pode autorizar a exportação de produtos
orgânicos para os mercados mais exigentes (Estados Unidos,
Europa e Japão).
Isso é possível porque o I.B.D. segue
normas de certificação internacionais, sendo auditorado
pela IFOAM (Federação Internacional dos Movimentos
de Agricultura Orgânica) e mais recentemente, pelo Ministério
da Agricultura da Alemanha (exigência para ser reconhecido
na Europa).
E QUAIS SÃO AS NORMAS PARA
SE PRODUZIR ORGANICAMENTE?
As normas são bem complexas e devem ser revisadas
anualmente, devido as novas situações que aparecem;
porém, as questões gerais que acompanham o processo
orgânico desde sua origem são:
