Quem consome verduras orgânicas consome verduras sem agrotóxicos. Certo. Mas será que é só isso?

Eu gostaria de revelar neste neste artigo vários pontos do relatório de inspeção do Instituto Biodinâmico de Botucatu, que faz a Certificação dos produtores que fornecem verduras para o Sítio A Boa Terra. Aí vocês vão perceber a diferença...
Os inspetores ficaram mais de quatorze dias visitando todos os produtores. O IBD parte do princípio que os produtores devem estar dentro da lei brasileira. Partanto, os trabalhadores devem ser registrados ou ser parceiros e, para isso, devem ser apresentados o registro de funcionários, as guias de recolhimento de FGTS, folha de pagamento, etc.

O barracão da embalagem deve ter: documento da Vigilância Sanitária, certificação ambiental, alvará de funcionamento, planta baixa e situação do barracão de embalagem, análise microbiológica da água que é usada para lavar as verduras, plano de controle e prevenção de ratos, insetos e microorganismos, plano de limpeza do maquinário e das instalações (freqüência, produtos usados e especificação dos mesmos). Ter fossa asséptica para os banheiros. Ter um sistema de rastreabilidade que permite saber, a qualquer momento, quem é o produtor de cada produto vendido e colocar o número dele em cada embalagem.

Para proteger o meio ambiente, o produtor deve recuperar a mata ciliar, quer dizer, deixar e plantar 30m ou mais de vegetação nos lados dos córregos e em volta das nascentes. As propriedades que têm área de preservação permanente e área de reserva legal devem apresentar documento oficial do IBAMA. A erosão deve ser rigorosamente controlada com curvas de nível, faixas de vegetação em volta das áreas, adubação verde e manejo do mato. As queimadas estão totalmente proibidas. Um produtor, sem saber, queimou um pedaço de restos de cultura. Ele não pôde plantar por um ano! Até a limpeza geral das propriedades é verificada, obrigando o produtor a fazer a limpeza geral de entulho, plástico, etc.
O produtor que tem uma parte da propriedade com plantio orgânico deve apresentar um plano de conversão para toda a propriedade ou separar juridicamente a área da horta orgânica do restante das atividades, com nota fiscal de produtor independente.

Nem os animais escapam do controle e ganham bem-estar. Um produtor foi avisado para ampliar a área para ter mais espaço individual por animal. Ele deve enviar fotos que comprovam o serviço feito num prazo de 60 dias!
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