Existe muita confusão
à respeito de verduras produzidas no sistema hidropônico. Como
a palavra diz hidro = água. Então as plantas que normalmente
são produzidas em terra, crescem em água misturada com adubos
artificiais e altamente solúveis. O critério de escolha do adubo
é baseado em crescimento rápido da planta e o número
de elementos nutritivos (alimento) são poucos. No máximo 14.
Então a alface produzida no sistema hidropônico é pobre
em sais minerais e alimenta pouco.
Riqueza
incrível
A alface produzida
no sistema orgânico recebe adubo natural e integral. São adubos
como esterco de gado, composto com restos de plantas, cinza de madeira, rochas
moídas que têm fósforo, etc. Estes adubos naturais têm
um número grande de elementos que podem chegar até 50. Então
estas plantas têm uma riqueza incrível de sais minerais e vitaminas.
Isso explica também o sabor mais delicioso das verduras orgânicas.
Corpo
azulado
Além
disso, verduras hidropônicas em geral, são pulverizadas com agrotóxicos,
tais como inseticidas e fungicidas, o que torna o consumo até perigoso.
Pelo resto a planta fica aguada e tem alto teor de nitritos (NO2) do adubo artificial.
O nitrito tira o oxigênio do corpo para virar nitrato (NO3) e pode deixar
o corpo azulado especialmente de nenes.
Frango
Caipira
Podemos fazer
uma comparação com frangos e galinhas. Existe o frango/galinha
da granja e o frango/galinha caipira. No caso da granja a ave come basicamente
milho e soja e uma mistura de sais minerais, vitaminas, promotores de crescimento
e hormônios artificiais que permitem o animal crescer até o abate
em 7 semanas . Em contra partida o frango/galinha caipira anda solto na natureza,
se alimenta com centenas de tipos de alimentos. Absorve da terra todo o tipo
de sementes, plantas verdes, insetos e até pedrinhas. Então o
ovo e o frango caipira tem um sabor todo especial, muito gostoso, é um
alimento muito superior ao ovo/frango de granja. Infelizmente existe pouca produção
no manejo caipira mas, já existem produtores achando caminho neste sentido.
Que bom! Continuando assim, quem sabe, nós, os filhos e netos poderão
um dia se alimentar como nossos avós. Estamos mesmo na era de resgatar
as boas coisas do passado. |
