| Arroz com almeirão |
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Ingredientes
2 xícaras de (chá) de arroz não lavado; ½ maço de almeirão cortado fininho; 1 xícara de (chá) de ervilhas frescas ou vagens picadinhas; 1 colher (sopa) óleo para a refoga do arroz ; 2 tomates picados; 50 gramas de azeitonas pretas picadas; 4 xícaras de (chá) de água quente; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picada; sal. |
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Modo de preparo
Esquente uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, até dourar. Acrescente o tomate picado, as ervilhas ou vagens e o almeirão. Refogue mais um pouco. Junte as azeitonas e o arroz e refogue mais um pouco. Tempere com sal e mexa. Acrescente a água quente e cozinhe da mesma maneira que o arroz tradicional (depois da fervura inicial, abaixe a chama do fogão e deixe cozinhar com a panela semi-tampada) |
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