| Bolo de maçã |
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Ingredientes
Para a farofa: ¾ de xícara de açúcar mascavo ou demerara; 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas; ½ xícara (chá) de coco ralado; 1 colher (chá) de canela em pó. Misture tudo e reserve.
Para a massa: 1 xícaras (chá) de farinha de trigo integral; 1 xícaras (chá) de farinha de trigo branca; 1 colher (chá) de canela em pó; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de bicarbonato; 1 colher (chá) de fermento; 1 xícara (chá) de açúcar pode ser mascavo; 4 maçãs grandes; 1 colher (sopa) de suco de limão; 2 ovos e 1/3 xícara (chá) de óleo, caso precise acrescente um pouco de óleo ou água. |
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Modo de preparo
Misture a farinha, a canela, o sal,o bicarbonato e o açúcar. Reserve. Numa tigela, misture o suco de limão com as maçãs descascadas cortadas em cubinhos. Bata os ovos com um garfo e acrescente o óleo e a baunilha. Nessa mistura, junte as maçãs e a farinha, delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha. Espalhe a farofa por cima e leve ao forno (190 graus) por 25 minutos. Retire, cubra com papel alumínio e asse por mais 20 a 25 minutos. Pode ser servido com sorvete. |
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