| Omelete campestre |
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Ingredientes
6 ovos; 150g de manteiga; 600g de legumes e verduras mistas (espinafre, cenoura, vagens, etc); 1 cebola; algumas folhinhas de manjericão e sal com moderação. |
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Modo de preparo
Corte a cebola em fatias finíssimas, limpe, lave e corte as outras verduras e legumes em pedacinhos. Refogue tudo na manteiga, 100g e reserve. Bata os ovos numa tigela grande, acrescente os legumes e verduras, regule o sal e misture tudo, junte o manjericão e leve ao fogo numa frigideira média a manteiga restante. Deixe aquecer bem, despeje a mistura de ovos e sacuda um pouco para distribuir bem a mistura. Quando o omelete começar a coagular, sacuda a frigideira para que não grude no fundo. Vire-a com o auxílio de um prato e volte ao fogo para cozinhar do outro lado. Sirva quente ou frio. |
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