| Escarola refogada |
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Ingredientes
1 maço de escarola; ½ cebola picadinha; 1 dente de alho amassado; 1 colher (sopa) de óleo; sal e pimenta do reino com moderação. |
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Modo de preparo
Lave bem as folhas da escarola. Seque e corte em tiras finas. Refogue o alho e a cebola no óleo. Coloque a escarola e deixe cozinhar levemente, sem água, mexendo sempre. Acrescente o sal e a pimenta. Se quiser acrescente 3 ou quatro azeitonas pretas bem picadinhas ao refogado. E sirva. |
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