| Patê de cenoura |
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Ingredientes
8 cenouras médias (500g); 1 cebola; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional); 1 colher (chá) de noz-moscada ralada; cerca de 5 folhas de manjericão picadas ou mais, se preferir; salsa picadinha. |
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Modo de preparo
Cozinhe os quatro primeiros ingredientes em pouca água (o suficiente para não prender no fundo da panela) até amolecer. Coloque estes ingredientes quentes (mas não demais) no liquidificador, acrescente a manteiga e um pouco da água do cozimento. Bata até ficar bem cremoso. Coloque numa tigela e acrescente os demais temperos. Leve à geladeira e sirva frio com torradas, sanduíches ou pão integral.
Do livro "O universo na panela" |
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