| Bolo de cenoura |
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Ingredientes
Massa: 3 cenouras médias em pedaços; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos (claras em neve); ¾ de xícara (chá) de óleo; 1 ½ xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Cobertura: 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de leite; 4 colheres (sopa) de açúcar. |
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Modo de preparo
Massa: Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e as gemas. Coloque em uma tigela o açúcar e a farinha peneirada com o fermento e acrescente a massa obtida. Mexa bem. Por último, coloque as claras em neve, envolvendo com cuidado. Asse em forma redonda untada de 26 cm de diâmetro, por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média.
Cobertura: Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até derreter. Quando o bolo estiver assado, ainda quente, despeje sobre ele a cobertura. |
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