Embarque nessa com a gente, vem conhecer nossa produção orgânica de pertinho!
O Richard, nosso agrônomo, levou o Elpídio Costa Jr. para conhecer as culturas orgânicas que temos aqui no Sítio e contou um pouco das práticas de plantio, colheita e manejo do solo.
Como estamos no inverno, o Richard mostrou algumas culturas que são típicas dessa época do ano e podem ser encontradas agora na nossa A Boa Terra, como a beterraba, cenoura, batata, tomate, morango e outros.
No vídeo, também é possível visualizar o barracão de processamento, onde os produtos são lavados, selecionados e embalados. Eles também caminham pelas trilhas da nossa reserva natural, mostrando o lago e toda a natureza que está aberta para visitação e disponível para tocar os corações e despertar o amor pela Mãe Terra!
O vídeo completo você assiste no canal do Elpidio Costa Jr, é só clicar no link abaixo!
Ainda dá tempo de fazer a sua canjica, como é conhecida aqui no Sudeste, ou mugunzá, como é conhecida no Nordeste do Brasil. E, o melhor, com ingredientes orgânicos e nadinha de origem animal! Vamos lá?
– Leite de amendoim: Lave os amendoins, e coloque-os em uma vasilha; cubra com água e deixe descansando por 12 horas. Escorra e lave rapidamente. Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ferver. Quando ferver, desligue e deixe descansando por 5 minutos. Escorra, lave rapidamente e bata em um liquidificador com 1 litro de água filtrada até ficar uniforme. Coe em uma peneira fina.
– Canjica: Coloque a canjica em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 12 horas. Escorra, lave e coloque em uma panela de pressão juntamente com 1 litro de água. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos depois que pegar pressão e desligue. Caso ainda não esteja macio, deixe cozinhar por mais tempo.
Faça um caramelo com o açúcar e adicione a canjica cozida, o leite de amendoim, a canela, o coco ralado seco e deixe ferver. Em seguida, acrescente o leite de coco, misture e desligue quando o caldo estiver grosso.
Sirva quente ou gelado, com canela em pó salpicada por cima. Você pode salpicar também os resíduos do leite de amendoim torrados.
Resíduos do leite de amendoim: Espalhar por uma assadeira antiaderente e levar para assar em forno médio por uns 20 minutos, mais ou menos, olhando sempre, e mexendo de vez em quando para não queimarem.
A fome no Brasil é uma realidade. Hoje, segundo pesquisa da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar (Rede Penssan), mais de 33 milhões de pessoas não têm o que comer, e mais da metade da população brasileira sobrevive em insegurança alimentar. O levantamento também mostra que apenas quatro em cada dez domicílios brasileiros têm acesso pleno à alimentação, ou seja, são considerados em situação de segurança alimentar.
É inaceitável que isso aconteça em um país com tanta terra fértil como o Brasil. Além de exigir políticas públicas que sejam efetivas no combate à fome e desnutrição no país, é também preciso agir diretamente. E isso pode ser feito através do Orgânico Solidário!
O Orgânico Solidário é uma plataforma sem fins lucrativos que tem como objetivo levar alimentos frescos e orgânicos para famílias em situação de vulnerabilidade social, envolvendo uma rede de agricultores orgânicos que tem sua produção e renda estimuladas.
Desde Março de 2020, o movimento destina cestas de frutas, legumes e verduras orgânicos montadas por uma rede de operadores que produzem e/ou adquirem alimentos de agricultores orgânicos e os entregam para uma rede de organizações sociais parceiros, gerando renda para quem produz e, principalmente, segurança para quem não tem o que comer.
Nós, da A Boa Terra, temos orgulho em fazer parte deste movimento como agricultores orgânicos, desde seu início. Além de sermos uma empresa parceira na produção e montagem das cestas orgânicas que são distribuídas pelo movimento.
Como funciona?
A Sitawi Finanças do Bem recebe doações de pessoas e empresas para a compra de alimentos. A cada R$60, uma cesta é montada e distribuída. Agricultores orgânicos, em parceria com um time de operadores em cada região atendida, fazem a colheita dos produtos, montagem e entrega das cestas, tudo a preço de custo. Projetos e organizações sociais reconhecidas fazem a distribuição das cestas diretamente para as famílias em situação de vulnerabilidade social, nas comunidades que mais precisam. Cada cesta leva consigo mais de 6kg de itens orgânicos variados, democratizando o acesso a alimentos saudáveis e apoiando o crescimento e expansão da produção de alimentos orgânicos no Brasil.
Quero doar, e agora?
Através DESSE LINK você pode escolher como quer doar. Existem três opções:
Escolha a quantidade de cestas que deseja doar. Através dessa opção, o site informa qual o valor necessário para produzir as cestas e qual a quantidade de pessoas que serão alimentadas com essa doação.
Doação avulsa com PagSeguro, que pode ser feita com cartão de crédito, boleto ou Pix.
Doação recorrente.
Seja uma ponte entre o produtor rural orgânico e as famílias que passam fome no Brasil!
Visite o site do Orgânico Solidário, saiba mais sobre este lindo trabalho e doe alimentos frescos e saudáveis a quem mais precisa!
Abaixo vídeo sobre essa parceria tão especial entre Orgânico Solidário e A Boa Terra.
Vamos aprender a fazer um bolo de banana cheinho de vitaminas, fibras e minerais? Ele já é um clássico no Centro de Ecologia A Boa Terra e todo mundo ama!
Como ele é bem fácil de fazer, você pode chamar as crianças pra cozinha e colocar a mão na massa!
Em uma tigela, misture o fermento e a farinha e reserve. Bata uma banana e os demais ingredientes no liquidificador. Misture essa massa batida à farinha e fermento que você separou no começo da receita. Coloque em uma forma untada e enfeite com fatias fininhas de banana. Polvilhe a canela por cima.
Massa pronta, é hora de ir para o forno pré aquecido. Deixe em torno de 35 minutos, com temperatura a 180°.
Sentiu cheirinho de bolo? É hora de chamar a família toda e experimentar essa delícia saudável e saborosa!
Com o distanciamento da vida no campo, acaba sendo fácil desconectar o ciclo das chuvas dos ciclos de plantio e colheita do seu alimento. Mas, na prática da agricultura, a chuva influencia diretamente na qualidade e disponibilidade dos alimentos.
E o que não faltou nesse ano que acabou de começar foi chuva! Só em Janeiro de 2022, tivemos um acumulado de 400 mm de chuva no Sítio A Boa Terra. Isso quer dizer que, em um mês, choveu mais de um terço de toda a média anual de chuvas para a região, que é de 1200 mm. Foi o Janeiro mais chuvoso dos últimos 8 anos!
Essa quantidade elevada de chuvas atrasa bastante o planejamento do plantio e o encharcamento dificulta o preparo do solo e canteiros. Quando a terra é semeada, corre-se o risco da água da chuva arrastar uma parte das sementes e soterrar outra parte, dificultando a germinação. Além disso, o impacto das gotas de chuva compacta o solo e causa erosão, afetando diretamente a qualidade do alimento produzido. Há também a criação de um ambiente propício para pragas e doenças, já que temos altos níveis de umidade e calor, ocasionando o apodrecimento de certas verduras e influenciando na floração.
Para resistir a essas intempéries, em nossa produção orgânica, aproveitamos a época das chuvas para aumentar as áreas cobertas com adubação verde, nutrindo e fortalecendo o solo. Também mantemos o solo coberto com palhada e vegetação, evitando, assim, a erosão e a saturação devida à alta quantidade de água que entra no solo. Além disso, aplicamos e mantemos as curvas de nível, cuidando dos nossos terraços para reduzir a velocidade e escoamento da água da chuva. O resultado desses cuidados é um solo mais estruturado, equilibrado e produtivo.
Com as chuvas, o trabalho do produtor rural também é prejudicado. É penoso, para eles, trabalhar o dia todo com capa de chuva, ficando molhados grande parte do dia. Afinal, ainda que usem equipamentos de proteção, a água acaba entrando na bota e debaixo da capa.
Estes são alguns dos desafios que o verão apresenta à agricultura, tendo impacto direto na produção de alimentos. Para se conectar com as singularidades de cada estação, deixamos o convite: qual tal experimentar novas formas de preparar os alimentos que temos disponíveis na estação? Seu corpo ficará feliz em receber novos nutrientes e sabores! 😉
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