Receitas de doce

No inverno aumenta aquela vontade de comer doce.

E pra matar essa vontade de comer doce, mas não deixar de comer algo que seja gostoso, mas também mais nutritivo e saudável, compartilhamos duas dicas de receita de doce da nossa querida Carol, do @carolnacozinha.

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Brownie de Batata Doce

1 xícara de Batata Doce
1/2 xícara banana amassada bemmm madura
1/2 xícara de óleo de coco
1/2 xícara cacau 100% em pó
1/2 xícara de farinha de arroz
1 ovo
1/4 de xícara de passas brancas de preferência
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato

Modo de preparo:

Embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno baixo por 1 hora.
Retire a polpa cozida e separe 1 xícara e deixe esfriar.
Coloque no processador todos os ingredientes menos o bicarbonato e bata bemmm, até formar um creme espesso e homogêneo. Colocar o bicarbonato e bater um pouco mais. Coloque em uma forma de 30 x10 forrada com papel manteiga e asse no forno pré aquecido a 170 graus por 40 ou 50 min.
Pode temperar como quiser!

Brigadeiro de Gengibre

3 colheres de sopa de gengibre ralado
3 colheres de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro

Modo de preparo:

Coloque a manteiga e o gengibre na panela deixe cozinhar por 2 minutos.
Coe e fique só com a manteiga saborizada.
Junte todos os ingredientes em fogo médio cozinhe até ponto de brigadeiro.
Coloque num prato e deixe esfriar.
Enrole com gergelim.

É tempo de sopa!

Neste frio, nada como sopa quentinha e gostosa para aquecer a gente!​

Sopa de inhame com cenoura


2 e 1/2 xícaras de cenoura fatiada
3 xícaras de inhame descascado e picado
2 colheres de sopa de manteiga (opcional)
1 colher de sopa de azeite
6 xícaras de água
1 colher de chá de açucar mascavo
sal a gosto
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de cebolinha picada

Modo de preparo:

Refogue a cebolinha e as cenouras na manteiga e no azeite, mexendo de vez em quando.
Acrescente a água, sal, açucar e os inhames. Cubra e cozinhe lentamente por 20 minutos.
Passe a sopa na peneira ou bata no liquidificador. Volte ao fogo, prove e salpique a salsa. 

Sopa de mandioca

1 kg de mandioca
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de salsinha picada
1 litro de água
sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Descasque a mandioca e corte em pedaços. Coloque para cozinhar.
Se estiver com muita pressa na panela de pressão levará 7 minutos para fazê-lo, após estar sob pressão. A água do cozimento será usada na sopa. Deixe amornar antes de bater no liqüidificador. Em uma outra panela, esquente o azeite e doure a cebola. Acrescente a mandioca batida e a salsinha. Deixe ferver por alguns minutos, prove o sal e a pimenta.

Sugestão: depois de pronto você pode acrescentar cubos de tomate ou couve picada ou o que mais sua imaginação mandar 😉

 

 

Essas duas receitas, e muitas outras receitas de sopa, estão em nosso livro “O Universo na Panela”, a venda em nosso site!

Ótimo livro para ter a mão naqueles dias em que queremos uma dica de receita do que fazer com um determinado legume ou verdura orgânica. São 340 receitas dividas por alimento.

É bem prático!

Não deixe de incluir o livro “O Universo na Panela” em seu pedido de orgânicos!

 

Receitinhas de Espinafre

Além das muitas receitas orgânicas do nosso livro ” O Universo na Panela”, à venda aqui em nosso site, a Carol, da @carolnacozinha, está compartilhando com a gente algumas receitas também muito gostosas, práticas e saudáveis aqui em nosso  Blog! Pra você fazer com seus orgânicos A Boa Terra!

Estamos no outono, época de espinafre!! Então essa semana vamos de :

  • Panqueca Verde
  • Molho de Espinafre

Panqueca Verde


Ingredientes

1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 ovo
1 xícara de leite  (de sua preferência)
1/2 maço de espinafre
10 folhas de manjeiricão (opcional)
Sal

Modo de preparo

Bater tudo do liquidificador ou mixer!
Unte uma frigideira anti aderente com um fiozinho de azeite e coloque uma concha de massa, espalhe bem a massa e vire assim que um lado já estiver douradinho.

Rende mais ou menos 10 panquecas.

Carol fez o recheio com carne moída refogada, colocou molho de tomatee queijo por cima e levou ao forno até o queijo derreter!

Outras opções de recheio:

Legumes Refogados

Ricota temperada

Cogumelos Frango desfiado

Ou o que sua imaginação e gosto mandar!

Dá para congelar as panquecas já recheadas e dura até 3 meses no congelador! 🙂

 

Molho de Espinafre

Ótimo como molho pra macarrão ou para acompanhar uma carne, frango ou peixe.

Ingredientes
1/2 maço de folhas de espinafre lavadas
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 Xícara de chá leite de amêndoas (ou qualquer outro)
Azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Refogar o espinafre no azeite, cebola e alho até murchar, acrescentar
o leite e bater com mixer.

Ele pronto dá para deixar até 3 dias na geladeira. 🙂

Bom apetite!!

 

 

 

Pãozinho de abóbora

A Carol está compartilhando com a gente receitas saudáveis, praticas e gostosas ! Pra você fazer com seus orgânicos A Boa Terra! 🙂

A introdução alimentar de sua filha Mamá foi a inspiração para cozinhar e nutrir bem sua pequena.

E assim nasceu o  @carolnacozinha , onde ela compartilha sua paixão por cozinhar e suas comidinhas saudáveis, coloridas e gostosas!

Ela também tem um canal no You Tube – Carol na Cozinha – vale muito se inscrever.

Essa semana em nosso Blog vamos de Inhoque de Batata Doce e Pãozinho de Abóbora da Carol na Cozinha! 🙂

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Ingredientes

250g de abobora cozida e espremida
125g de polvilho doce
125g de polvilho azedo
75 ml de azeite
40 ml de água
1 pitada de Sal (opcional)
1 pitada de açafrão da terra para deixar o pão amarelinho (opcional)


Modo de preparo

Misturar a abobora, a água, o azeite, o sal e o açafrão.

Juntar os polvilhos aos poucos e amassar bem com mãos!

Tem que por a mão na massa para dar o ponto!

Fazer bolinha e assar no forno pre aquecido a 220 graus por 25 minutos.

Pode fazer as bolinhas e congelar por 3 meses ou manter na geladeira por 3 dias

 

 

 

NHOQUE DE BATATA DOCE

Ingredientes

500g de Batata doce ( 2 ou 3)
1/2 Xícara Farinha integral (pode ser que precise de um pouco mais)
1Gema

Modo de preparo

Cozinhe as batatas cortadas em rodelas, escorra bem e amasse.
Espere amornar bem e coloque a gema ( importante esperar para não cozinhar a gema) e depois acrescente a farinha aos poucos e uma pitada de sal.
O ponto é conseguir fazer uma bolinha sem massa grudar na mão.
Faça rolinhos e corte a massa em pedaços com uma faca e coloque em uma assadeira com farinha para não grudar.
Cozinhe em água fervente e a dica é quando eles subirem está pronto!
A farinha de trigo pode ser substituida por qualquer outra, a quantidade vai mudar, mas é só ir colocando aos poucos e testando o ponto.

 

 

 

Receitinha Bolo de coco

Bolo de coco

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Ingredientes

3 ovos orgânicos

1 xícara de açúcar demerara

½ xícara de óleo de coco ou óleo de soja orgânico

2 xícaras de chá de farinha de coco orgânica

1 col. de chá de fermento em pó

3 xícaras de leite de vaca ou de leite vegetal ou água

1/2  xícara de farinha de trigo integral

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Modo de preparo

Prepare a massa batendo os ovos e o açúcar no liquidificador. Acrescente aos poucos o leite, o óleo, a farinha de coco e a farinha de trigo e bata bem. Por último, derrame a massa em uma tigela e adicione o fermento em pó  misturando suavemente com uma colher. Despeje em uma forma untada com óleo e um pouquinho só de farinha para não grudar.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos +/- .

Desenforme após esfriar e bom apetite : )

Receitinha Omelete com cogumelos

ingredientes_receitaomelete_instaOmelete com cogumelos

Fácil, simples e super gostoso !
Acompanhado de uma saladinha, nestes tempos de calor, é uma ótima pedida  😉

Ingredientes
Ovos
Cogumelos
Shoyo
Manteiga
Salsinha
Cebola picadinha
Azeite
Sal


Você vai precisar de

1 tigelinha e um grafo para bater os ovos
1 frigideira para preparar a omelete
1 panela / frigideira para preparar o cogumelo

Modo de preparo

1. Na tigelinha, bata os ovos com o garfo e reserve.

2. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de manteiga. Assim que derreter, coloque os cogumelos picadinhos. Misture bem e acrescente um pouco de shoyo. Deixe ele ali até cozinhar (se é sua primeira vez cozinhando cogumelos, pegue um garfo e prove – quando estiver macio, está pronto!). Reserve.

3. Na outra frigideira, refogue a cebola picadinha com azeite. Despeje os ovos batidos e em seguida os cogumelos (sem o caldinho do shoyo). Quando estiver firme, vire para dourar o outro lado. E pronto!