Bolo de coco
Ingredientes
3 ovos orgânicos
1 xícara de açúcar demerara
½ xícara de óleo de coco ou óleo de soja orgânico
2 xícaras de chá de farinha de coco orgânica
1 col. de chá de fermento em pó
3 xícaras de leite de vaca ou de leite vegetal ou água
1/2 xícara de farinha de trigo integral
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Modo de preparo
Prepare a massa batendo os ovos e o açúcar no liquidificador. Acrescente aos poucos o leite, o óleo, a farinha de coco e a farinha de trigo e bata bem. Por último, derrame a massa em uma tigela e adicione o fermento em pó misturando suavemente com uma colher. Despeje em uma forma untada com óleo e um pouquinho só de farinha para não grudar.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos +/- .
Desenforme após esfriar e bom apetite : )