Salada de batata doce

Posted on 13 de setembro de 2023 by A Boa Terra

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Mais rica em nutrientes que a batata inglesa, você vai se encantar com esta versão como salada.

Ingredientes:

750g de batata doce; 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã ; 3 colheres (chá) de óleo de gergelim; 1 colher (sopa) de coentro picado (pode ser substituído por 1 colher (sopa) de salsinha picada); 1 cebola picada ou ralada; 1 colher(chá) de sal; 6 folhas de alface.

Modo de preparo:

Lave e cozinhe as batatas-doces com casca, depois de esfriar um pouco, descasque-as. Corte as batatas em pedaços quadrados. Tempere com os demais ingredientes, com exceção do coentro ou salsinha. Cubra o recipiente, leve à geladeira por uma hora para realçar o sabor. Antes de servir, misture o coentro ou a salsinha e disponha numa travessa, sobre as folhas de alface.

Porções: 6.